豌豆炒牛肉视频(小豌豆炒牛肉)

日期：2023-09-17 12:55

小豌豆炒牛肉

是的。豌豆和牛肉不能一起食用。2 原因是因为豌豆中含有一种叫做鲸蜡烯酸的物质，它会抑制人体对于牛肉中铁元素的吸收，从而影响身体的营养吸收。3 如果想要同时食用牛肉和豌豆，可以选择将它们分开烹调，或者在餐前半小时吃豌豆，再等待一段时间再食用牛肉。这样可以减少豌豆对铁的影响。

一年生或二年生攀援草本，高80～180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。

豌豆可作为杂粮来丰富主食的品种，适合在炒饭、熬粥时添加。豌豆磨成豌豆粉，也可以作为制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。

一年生或二年生攀援草本，高80～180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶

豌豆可作为杂粮来丰富主食的品种，适合在炒饭、熬粥时添加。豌豆磨成豌豆粉，也可以作为制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。

豌豆牛肉怎么炒

鲜蘑烩豌豆

原料:鲜口蘑200克，豌豆100克，胡萝卜40克，葱花、姜丝、蒜末各5克，盐3克，鸡精、白糖、水淀粉适量。

做法：将鲜口蘑洗净，切块胡萝卜洗净，去皮后切菱形片备用，将口蘑，胡萝卜，豌豆焯水沥干水分备用。炒锅倒油烧热，爆香葱花、姜丝、蒜末，放入所有材料翻炒，加盐、鸡精、白糖炒匀，加少量汤略煮，用水淀粉勾芡即可。

豌豆辣牛肉

原料:牛里脊肉300克，豌豆100克，A干淀粉、料酒各适量，鸡蛋清1个。B葱花、姜末、蒜末各适量，干辣椒段2个，盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。

做法：牛里脊肉切丁，加调料A上浆备用，豌豆洗净，焯水备用。炒锅倒油烧热，放入牛肉丁过油至六成熟，捞出沥油备用，锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末和辣椒段煸炒出香味，放入豌豆和牛肉丁翻炒加盐、白糖、鸡精和少量水，炒约2分钟，大火收汁，用水淀粉勾芡即可。

小豌豆炒牛肉怎么做

青豆嫩牛肉的做法

上好牛里脊肉一块，泡水十五分钟去血水

焯过水的豌豆（每年豌豆季我会买一些回来，剥好焯水后冻在冰箱里，需要的时候拿出来化冻就可以了，这样就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗净

牛肉切成小丁

加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少许啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分钟。

炒之前捡出姜片，倒入少许食用油拌匀

小米椒切段，生姜切丝，蒜瓣切碎末

热锅凉油，爆香花椒粒弃之

倒入牛肉粒滑散开，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜丝继续翻炒

加入小米椒、蒜蓉、姜丝继续翻炒

把牛肉推一边，倒入婉豆翻炒片刻，加盐调味

加入黑椒汁和生抽调味出锅。

小豌豆炒牛肉的做法

1.准备食材。

2.豌豆角两头择掉清洗干净，开水煮两分钟，捞出再过凉水。

3.牛肉切片，垂直于肉的纹理切。

4.锅内刷油。

5.蒜片和牛肉下锅，各炒各的。

6.加料酒到牛肉上。

7.放入豌豆角和红椒，继续翻炒。

8.放盐。

9.来一点醋。

10.颠勺混匀，出锅。

牛肉炒豌豆怎么炒好吃

食材：牛肉400克，猪肝200克，豆苗（豌豆尖）80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升

做法

1.将豆苗洗净；将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

2.将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3.将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4.另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

5.锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒十八下（数着炒），下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。

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