肉丸子胡辣汤的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。

调料：辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。

做法：1、先把所有的食材切成丝。2、把油锅放入油爆香葱姜，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐，鸡精、白胡椒、麻辣鲜。3、把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。4、把炒好的食材放入锅子内，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行。5、吃的时候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成啦。

特色：卤糊味浓，略有胡椒香味，为西安清真风味小吃之一。

河南古街这碗胡辣汤真神奇！无肉胜似有肉，是我喝过最美味胡辣汤

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#胡辣汤#

本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：河南古街这碗胡辣汤真神奇！无肉胜似有肉，是我喝过最美味胡辣汤！

正如那句话所说：萝卜青菜，各有所爱，人们的口味千差万别。但是各自喜欢萝卜青菜的人会一直既往的坚持自己的喜欢，从不改变。就像我喜欢吃宽粉，从小就爱吃，如今过去了二十多年，每次吃饭，必点的必然也是宽粉，宽粉在我心中的地位从未动摇过。对于同一道美食，人们也是如此，百吃不厌！众所周知，胡辣汤在河南人眼中也是不可替代的，一碗普通的胡辣汤，却陪伴了河南人的一生。

位于新郑市的一条古朴的商业街中，有许多特色的小吃聚集在此，许多人一有空闲时间会来到商业街中吃小吃，每次都会满载而归，十分满意。在众多的小吃中，有一家不起眼的胡辣汤小吃店，名字叫做李记元宵，虽然名字中含“元宵”二字，但是只有春节期间才会出售元宵，其余时间都在卖胡辣汤。乍一看这家小店并不出奇，店面很是普通，但是这家小店在当地却非常有名气。每天早上，都会有熙熙攘攘的人群出入这家小店，那么，这家小店到底有何魅力呢？

那么今天萝妈就和大家分享一下，河南古街这碗胡辣汤真神奇！无肉胜似有肉，是我喝过最美味胡辣汤！我当时在想：胡辣汤也可以这么美味？河南古街这家30年老店，我第一次来，值了！真不虚此行。

我们平常吃到的胡辣汤大多都是肉汤，香香的，味道很浓郁，许多人也爱喝碗中有油的胡辣汤，但是这家店的胡辣汤却与众不同，是以素汤为主，但是肉香味却也很浓郁。许多减肥人士非常开心，吃着好吃，又不长肉，两全其美。胡辣汤中的菜品不多，有豆腐丝、黄花菜和面筋，看起来就像是一碗浓浓的豆腐汤。一口喝下去，咸香味十足。再倒入一些醋和香油，味道和肉味的胡辣汤非常像，至于肉香味十足，原因应该是碗中的豆腐丝，因为豆腐丝的制作工艺很精细，经过油炸之后，再小火慢煮，油香味和豆香味和汤融为一体，醇厚浓郁。而且，面筋是纯手工制作，十分劲道，口感也很香，和机器做的味道大有不同。

早餐过后，颜改香就开始准备第二天的食材，炸豆腐、切豆腐丝，刀工也越来越好。老板娘说，几十年如一日，虽然辛苦，但是早已经习惯了。能看到人们喝到满意的胡辣汤，内心非常幸福。

一碗素味的胡辣汤，却得到许多人的青睐，配上油条，每天吃都吃不腻。如果你有机会来到这个地方，一定要尝一尝这碗素胡辣汤哦！

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。

牛肉胡辣汤做法大全？

原料：红薯粉条100克、红烧鲜炖牛肉粒一袋（约200克）、干豆腐皮适量、胡辣汤粉少许、芝麻油少许、盐2克。

做法步骤：

第1步、粉条提前泡发，淘洗干净，所需材料备用。

第2步、胡辣汤粉里加入适量的水，充分的搅拌均匀。

第3步、锅里加入两碗水，放入红烧粉条。

第4步、再次开锅后放入干豆腐皮。

第5步、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水，边倒边轻轻的搅拌下。

第6步、加入牛肉粒，小火煮5分钟左右。

第7步、最后放入盐，淋少许芝麻油即可。

家常胡辣汤饭做法大全？

主料：

面粉一碗

辅料：

木耳适量

香菇适量

西红柿适量

鸡蛋适量

做法：

1. 面粉适量。

2. 放适量温水，边放水边搅面。

3. 把面揉成类似饺子面。偏软。

4. 按一下有坑。这个不用太严谨。

5. 把面用笼布盖上，醒两小时。准备一个稍大点的盆子，一个空碗。

6. 一碗水倒入面团中，用手抓，水逐渐变成白色，混了以后倒入大盆中。

7. 多次抓面，多次将面粉水倒出。要点：粉面不断融入水中，要将水倒出。继续倒入清水，再揉。

8. 大概换了七次水。

9. 最后揉到一小团面筋，另外一盆粉面水。

10. 再放入黑木耳（需泡发），老抽。也可根据个人爱好，放入海带丝（需泡发）。

11. 用炒锅。依次放入油，葱花，鸡蛋，西红柿。然后将整块儿面筋拽成小块儿放入炒锅中。

12. 将菜炒好以后，将粉面水缓缓倒入锅中。

13. 改中火，用锅铲不停搅动，防止粘锅。

14. 出锅。根据个人口味偏好，适量放入醋和胡椒。

肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的制作方法

肉丸子汤的制作方法，肉丸是很多人喜欢吃的食物之一，在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味，因而深受人们欢迎，以下为大家分享肉丸子汤的'制作方法。

肉丸子汤的制作方法1 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。

加入2小勺淀粉

加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

2小勺盐

顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

一块葱切碎放入肉泥调匀。

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

肉丸子汤的制作方法2 猪肉丸子汤的做法

将猪肉切小块，放入葱姜蒜绞成肉糜。

在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食盐味精和少量植物油，再放一些淀粉搅拌均匀。

炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅，用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。

将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。

猪肉丸子汤的成品图

肉丸子汤的制作方法3 肉丸子汤的做法

把材料准备好切成小块

全部放入绞肉机绞碎

撒少许盐拌均匀腌制两分钟

锅中倒入少许油加热放一碗清水煮沸，放入备好的枸杞，然后带上手套把碎肉沫一个个小团稍揉一下，下锅煮。

盖好锅盖煮上五分钟即可，撒一丁点胡椒粉调味和两片香芹叶。

肉丸子汤的成品图

肉丸子汤的家常做法

肉丸子汤的家常做法如下：

主料：猪肉丸子适量、西生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。

辅料：精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。

步骤：

1、放入泡发好的海米。

2、放入猪肉丸子汤。

3、放入豆皮。

4、放入西生菜。

5、煮5分钟放入精盐和味精调味，放入胡椒粉即可关火。

6、鲜香美味。

猪肉丸子汤的家常做法简单

猪肉丸子汤的家常做法如下：

1、首先准备五花肉200克，剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一个盘中，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

2、然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。

3、娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克，撕成小块。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

4、20分钟以后，我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水，水烧开后，大火转开小火。用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸，用勺子挖出放在锅内。这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害，免得把肉丸冲散。

5、丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了以后，捞出放在凉水中降温，把丸子在凉水中快速降温，这样丸子吃起来，口感会 更有弹力。煮肉丸的汤不要倒掉，可以倒在盆里，等会煮汤时用 。

6、接下来开始煮肉丸子汤，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒几下。放入娃娃菜，开大火快速翻炒。倒入刚才准备的煮肉丸子的汤，倒入木耳，煮一分钟左右。放入肉丸，小火煮2分钟左右，倒入小米椒。然后加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开调料。加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。

美味的猪肉丸子汤就做好了。